Soort van Yunnanese aubergine

Ik ben nu dus in Yunnan. Ik was er eigenlijk al maar ik heb het idee dat het feest nu pas aan het beginnen is. Na een bezoek aan Shangri-La, wat hoog in de bergen ligt en waar het eten allemaal om yakvlees en yoghurt draait, zijn we nu in een allerschattigst dorpje genaamt Shaxi. En hier is het eten precies zoals ik me bij Yunnanees eten had voorgesteld…