11x verfrissende eetinspo voor oververhitte hotties 🥵

Van rauwkost die wél lekker is tot ultiem verkoelende drankjes

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik had de laatste paar dagen nogal moeite met me vooruit bewegen. De hitte en ik zijn geen besties. Ik zorgde er daarom voor dat ik gisteren als allereerste op de markt was en om 10 uur weer veilig thuis. Zo kon ik de rest van de dag in een iets aangenamere 25 in plaats van 31 graden verkeren. Ik haalde op de markt vooral dingen die je rauw kunt eten, want door hoge temperaturen verandert m’n hele smaakpallet. En denk maar niet dat ik achter een pan ga staan zweten of de oven aan zet.

De ergste hitte is nu voorbij, maar de zon blijft aankomende week schijnen en ik zie voor volgend weekend alweer 26 graden staan. En het is nog maar juni. Help?! Ik moet met dit weer altijd even schakelen en in de krochten van m’n brein achterhalen wat nou ook alweer m’n favo hittegerechten waren. Gelukkig kwamen ze gedurende het weekend tot me en heb ik ze hier overzichtelijk voor je opgeschreven.

Het gaat mij er met dit soort temperaturen vooral om dat m’n eten meer snackable wordt. Dat ik er op het moment dat ik trek heb, niks voor hoef te doen. Zomer FOMO is bij mij nergens te bekennen, maar misschien wil jij na werk nog wel even het terras op als de zon schijnt. Daarna heb je natuurlijk geen zin meer om te koken. Jij hebt dus ook snackable eten nodig. Idealiter koelt het eten ook nog een beetje af. In deze nieuwsbrief vind je naast volledige maaltijden dan ook verfrissende noodgroente die ik altijd in de koelkast heb, een pleidooi to make rauwkost great again (aan de hand van fantastische sauzen) en natuurlijk verkoelende drankjes.